香辛料&ハーブ

今回はネタ話です

タマネギに含まれる「硫化アリル」の匂いは鎮静効果がある。
そのため、丸ごと置くのではなく、タマネギのスライスを2～3枚を枕元に置くことでよく眠れる効果がある。

チーズを食べると悪夢を見る？
ベーコンを焼く音にはリラックス効果がある

参考文献　雑学全集5530種類

「ペペロンチーノ」とは、スパゲッティの名称ではなかった。
ペペロンチーノと呼んでいる料理の名前は「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」である。
「にんにく・オリーブ・唐辛子」という意味である。

略して「ペペロンチーノ」となっている。

唐辛子について
唐辛子が赤い理由

参考文献　雑学全集5530種類

今回はネタ話です。

柚子胡椒（ゆずこしょう）はもともと大分県の農家が自家用に作ったのが発祥とされている。それが評判になり、この地の特産品として全国に広まった。
柚子の表皮を細かく刻んで唐辛子と塩を加え、1年以上熟成させたものであり「コショウ」は全く入っていない。
この理由は、九州の一部の地方では古くから唐辛子のことを「胡椒」と呼んでいたためである。
そのため、柚子と唐辛子（胡椒）を組み合わせて柚子胡椒と呼ぶようになった。

一味と七味の使い分け

参考文献　大人の教養博識雑学2000