パスタの吹きこぼれ対策にマーガリンを入れる

パスタなどを茹でているとき、吹きこぼれをする場合がある。
このとき、マーガリンを入れると吹きこぼれを防ぐことができる。

【理由】
マーガリンに含まれる乳化剤が、泡を包んでいるデンプンを分散させて、泡を割れやすくするため。

パスタの吹きこぼれの理由

参考文献　科学で分かる料理のツボ