野菜

菜の花の見極め方は

●全体に鮮やかな緑色
●つぼみがしっかり閉じている
●切り口がみずみずしい
●ハリや弾力があるもの

花が咲いているものは避ける

参考文献　やさいのトリセツ

ニラの見極め方は

●葉の幅が広い
●茎が太い
●葉先までピンとしている
●ハリがある
●切り口がみずみずしいもの

を選ぶとよい

一番ニラとは

参考文献　やさいのトリセツ

春菊の見極め方は

●葉先がピンとしている
●全体的に鮮やかな緑色
●切り口が黄緑色でみずみずしい
●香りが強いもの

茎が太すぎたり長すぎるものは避ける

参考文献　やさいのトリセツ