果物

エチレンガスを多く出す果物は

●リンゴ
●洋ナシ
●プラム
●モモ
●キウイ
●アボカド
●アプリコット
●パパイヤ
●バナナ
●マンゴー
●イチジク
●ハネデューメロン
などとなっている

参考文献　科学でわかる料理のツボ

メロンの見極め方は

●表面の網目が細かく均一な形
●ずっしり重量感があるものは肉厚でジューシー
●お尻を押してみて弾力がある

メロンの模様について

参考文献　やさいのトリセツ

桃の見極め方は

●全体的に赤みが強く、お尻の部分の白色がはっきりしているほうが熟している
●全体的にうぶ毛がびっしり生えているもの
●ツヤがあるもの

を選ぶとよい

桃はおしりの方が甘い

参考文献　やさいのトリセツ