海鼠（ナマコ）の漢字 | 料理科学の森

今回はネタ話です。

ナマコは漢字で書くと海鼠となる。
これは、ナマコが昼の間はネズミ（鼠）のように隠れていて、夜になると出てくることから当てられた漢字である。

海底にでろりんところがっていて、風体が気色悪いから「ナマコを最初に食べた人は偉い」とも言われたりするが、実は古事記にも登場していることから昔から食べられていた。
滋養に富み、朝鮮人参に劣らないということで海参（いりこ）という漢字もある。
海参・・なまこのはらわたを取り、茹でて乾かしたもの。