日本人が好む味覚では3つの味のバランスがとれている料理が好かれると解説している。
特に、好かれるのは塩味・甘味・旨味の3つのバランスの良い状態である。
この味覚を備える食品は
●から揚げ
●カレーライス
●ハンバーグ
●とんかつ
●かつ丼
●親子丼
●やきそば
●しょうゆせんべい
などがある。
これらの味は、同じタイプのため合わせて食べやすい。
●カレーライス+ハンバーグ
●やきそば+からあげ
ただし、あまりやりすぎると、味のしつこさから味覚が飽和状態になり、食べつかれてしまう。
参考文献 悪魔の食べ合わせレシピ