科学者たちが語る食欲の要約になります。
人間の食欲の基本となるのはタンパク質の量である。
しょっぱい系のスナック菓子は、旨味が非常に感じられる。
旨味（アミノ酸）は食品がタンパク質を多く含んでいることを知らせるシグナルである。
そのため、スナック菓子は味だけタンパク質に似せて加工されているが、実際はあまり含まれていないため、体がタンパク質を欲し続けるため多く食べようとする。
ここからは主観です。
科学者たちが語る食欲の考えは、人間を含む多くの生物は、タンパク質の量を基準に食欲を満たそうとする。
そのため、体に必要な一定量のタンパク質を摂取するために、その他の栄養素（炭水化物や脂質など）も一緒に摂取する。
例えば、低タンパク質で高脂質、低タンパク質で高炭水化物の食事を与えれば、タンパク質を一定以上に摂取しようとするため、食べ過ぎる。
空腹と食欲
空腹は最高の調味料
中毒性のある料理
人間の食欲は5種類ある
参考文献 科学者たちが語る食欲