野菜

大葉の見極め方は

●葉先までピンとしている
●鮮やかな緑色
●葉に厚みがある
●茎が黒ずんでいない
●香りの強いもの

参考文献　やさいのトリセツ

みょうがの見極め方は

●鮮やかなピンク色
●ツヤがある
●さわると硬くて重いもの
●ふっくらと丸みがある
●口がしっかり閉じている

花が咲いているものは避ける

参考文献　やさいのトリセツ

みつばの見極め方は

●葉が鮮やかで緑色
●茎にツヤがある

葉が黄色くなっているものは鮮度が落ちている。
葉が溶けやすいので注意が必要

参考文献　やさいのトリセツ