野菜 | 料理科学の森

アボカドには毒がある

アボカドは、人間以外の犬や猫、牛、馬、鳥、ウサギ、猿などが食べると死に至る。
この毒は「ペルシン」と呼ばれ、ごく少数の哺乳類と人間だけが代謝できる。

アボカドの語源は、ナワトル語の睾丸「ahuacat（アワカテ）」からきている。
ナワトル語とは、アメリカの先住民である「インディアン」が使用していた言葉である。

スペイン人が北米にやってきて、アボカドを発見、現地の人にアボカドについて聞くと「この果実は睾丸（アワカテ）のようだ」と答えた。
これが名前の由来とされている。

レンコンは水の中で育つ。
レンコンも植物なので空気を必要とし、穴は空気を全体に送り込むポンプの役割を持っている。
さらに保温の効果もあり、冷たい水の中でも育つことができる。