長いもの見極め方は
●ずっしりと重いもの
●太くてまっすぐ伸びているもの
●切り口が白いもの
●ひげ根が少ないもの
ひげ根が多いとアクが出やすいので注意が必要
春は甘く、秋はさっぱりした味わいになる。
参考文献 やさいのトリセツ
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サトイモの見極め方は
●表面が湿っている
●ずっしり重い
●皮に傷やひび割れがない
●ふっくら丸みがある
●全体的にかたさがある
ものを選ぶとよい
サトイモはイモの中で最もカロリーが低い。
参考文献 やさいのトリセツ