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料理科学の森

料理の「なぜ?」を科学でわかりやすく解説

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親子丼の卵に砂糖を入れる

2022年9月26日2022年9月26日sagi

親子丼を作るとき、卵に砂糖を入れておくとふわふわ卵になる。
卵1個に小さじ半分の砂糖が目安。

砂糖を加えるとプリンが柔らかくなる
丼の蓋がある理由

参考文献 科学で料理をおいしくするワザ257

卵、砂糖

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