食べ合わせ② バナナ+シラス

今回はネタ話です

バナナとシラスは、実は相性が良い。
意外にもバナナの甘味にシラスの塩味、旨味が加わると、味の対比効果で甘味が増す。
程よい分量としては、バナナ2：シラス1の割合。

スイカに塩をかけるのと、同じ原理である。
バナナにシラスはやや甘味が強いつまみとして、焼酎の水割りや辛口の日本酒によく合う。