今回はネタ話です。
サイコロステーキは、立方体（きれいなサイコロ型）ではない。
この理由は、サイコロステーキの幅と厚さを不揃いにカットすると、肉を箸でつまむとき無意識に肉の幅が薄い方を持つためである。
肉を柔らかく食べるには、肉の繊維の向きを縦にして口に入れ、縦の繊維に沿って噛むことである。
つまり、サイコロステーキを切るとき、あえて立方体にせず、箸で持ちやすいように繊維の向きを計算して切るとよい。
Just another WordPress site
今回はネタ話です。
サイコロステーキは、立方体（きれいなサイコロ型）ではない。
この理由は、サイコロステーキの幅と厚さを不揃いにカットすると、肉を箸でつまむとき無意識に肉の幅が薄い方を持つためである。
肉を柔らかく食べるには、肉の繊維の向きを縦にして口に入れ、縦の繊維に沿って噛むことである。
つまり、サイコロステーキを切るとき、あえて立方体にせず、箸で持ちやすいように繊維の向きを計算して切るとよい。