チョコレートは冷蔵庫に入れる？

チョコレートは温度が急に変わると、チョコレートの結晶形に悪い影響が及ぶ。
そのため、暑い日にチョコレートをすぐに冷蔵庫に入れると、チョコレートの品質を悪くするため注意が必要である。

白くなったチョコレートはまだ使える？
チョコレートのブルーム現象

参考文献　カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？