白くなったチョコレートはまだ使える？

板チョコ、チョコレートコーティング、ちょこレート菓子など、全てのチョコレートに白い斑点のようなものが出てくることがある（ブルーム現象）

こうしたチョコレートは、食べても、料理に使っても問題ない

【理由】
①チョコレートは糖分が高く、水分が少ないため微生物が繁殖しにくい
②カカオには自然の抗酸化物質が豊富に含まれており、脂肪が酸化して劣化するのを防ぐ