イカの皮をきれいに剥く

イカの皮を剥く方法で、開いたイカに酢をふりかけるというものがる。
大さじ3杯をイカの両面にふりかけ2～3分置いておく。
これにより、イカのタンパク質である身が縮み、皮がはがれやすくなる。