ピーマンも熟せば甘い | 料理科学の森

トウガラシを辛味がないように改良したのがピーマンである。

ピーマンという言葉は、フランス語のトウガラシを意味する「ピマン」に由来している。
また、英名ではグリーンペッパー（緑のトウガラシ）やスイートペッパー（甘いトウガラシ）と呼ばれている。

そして、ピーマンも熟せば赤く色づき、苦味が消えて甘くなる。