今回はネタ話です
マクドナルド・ロッテリア・モスバーガーの各社のパティ（ひき肉などを円盤形に焼いたもの）について見てみましょう
硬さ・・・・単純に押したときの硬さ
歯ごたえ・・噛みちぎるために必要な力
厚さ・・・・パティの分厚さ
【マクドナルドのパティ】
最も硬く、歯ごたえがあるものの、最も薄い。独特な食感を実現している。
【ロッテリア】
最も柔らかくなっている
【モスバーガーのパティ】
柔らかいものの、厚みがあるために、噛んだときの歯ごたえを感じる事ができる
参考文献 「うまい！」の科学