小麦粉が紙袋で売られている理由

米や砂糖などはポリ袋で売られているが、※小麦粉は紙袋に入っていることが多い。（※業務用）

この理由は、小麦粉が呼吸をしているためで、ポリ袋のような密封状態だと呼吸ができず、熱をため込んで蒸れてしまう。
しかし、通気性ばかり重視すると湿気を吸って変質するため、湿気は通さずに空気だけを通す特殊な紙袋が使われる。

家庭用小麦粉の場合は、少量で保管期間が短いため、ポリ袋に入れても問題ないとされている。