料理科学の森

「たぬきうどん」と「きつねうどん」

たぬきうどんの語源は、具を抜いていることから

「タネ抜きうどん」と呼ばれ、そこから「たぬき」うどんとなったとされている。

一方、きつねうどんは、

狐の好物が油揚げだったことから「きつね」うどんとなったとされている。

今回はネタ話です。

1968年に開業した、元祖二郎系である、ラーメン二郎店主の山田さんは生前葬行った。
その時、※生前戒名（せいぜんかいみょう）をもらっている。

※「戒名」とは、「仏様の弟子になった証明」として付与される名前
これは、「現世の名前では仏様のもとに行くことができない」という仏教観がもとになっている。
また、宗派によっては戒名と呼ばない場合もある。

その戒名は「二郎院野菜辛目大蒜増脂増居士」じろういんやさいからめにんにくましあぶらましこじ

居士（こじ）は、出家をすることなく、家庭の中で修行を行っていた人のことを指す

明治時代（1868年～1912年）に「〇〇軒」という店名は洋食屋で使われていた。
そして、1910年に日本初のラーメン屋「来々軒」がオープンする。
来々軒は超人気有名店になり、その後人気にあやかろうとして〇〇軒というラーメン屋が続出し、〇〇軒＝ラーメン屋になった。