食生心理-カルガモン

食生心理-カルガモン

今回は食生心理学の考えになります。

自己表現が難しい人は、コミュニケーションにおける緊張が強いことがその原因になっている場合も多い。

カルガモンは、ストレス軽減に役立つ可能性があることが分かっている。
特に、コミュニケーションに由来する責任感や罪悪感を利用して、自分を追い詰めるような一種の自罰的性質を持っている人ほど、ストレス軽減効果が高い傾向がある。
セルフイメージの低さが、コミュニケーションにおける緊張や疲労の原因になっている可能性が高い。

【まとめ】
カルガモンは、以下の効果があるとされている
●コミュニケーションの緊張の緩和
●セルフイメージの向上
●精神的リラックス

参考文献 心理を読み解く食材とレシピ

ナツメグの精油の揮発性

ナツメグの精油の揮発性


ナツメグ

ナツメグの精油は非常に力強く、料理の香りに強く影響を与える。
しかし一方で、非常に揮発性が高いので、料理の最後の方で使うのが基本となる。

香りが非常に強いので控えめに使うとよく、おろし器の上で1おろしするだけで十分な効果が期待できる。

スパイスの基本作用
ナツメグは幻覚剤になる

参考文献 スパイスの科学大図鑑