スパイスの科学大図鑑

2021年3月15日　発刊

4500円（税別）

著者　スチュアート・ファリモンド

全　223ページ

サギーの評価　★★★★★

スパイスの本で迷っているなら、これを買っておけば間違いない。各スパイスの細かな科学的内容が乗っているため、非常に役に立つ。