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料理科学の森

料理の「なぜ?」を科学でわかりやすく解説

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果物

パイナップルの見極め方

パイナップルの見極め方

2025年7月15日2025年7月13日sagi

パイナップルの見極め方は

●お尻が膨れていて弾力がある
●皮が黄色い
●重いものは果汁がたっぷりある
●皮が乾燥していないもの
●葉が鮮やかな緑色のもの
●甘い香りがするものは完熟している

パイナップルの語源

参考文献 やさいのトリセツ

果物
マンゴーの見極め方

マンゴーの見極め方

2025年7月14日2025年7月13日sagi

マンゴーの見極め方は

●皮にツヤがある
●弾力がある
●きれいな形をしている
●甘い香りがする
●しっとりとしたベタつきがあるのが完熟のサイン

ものを選ぶとよい

果物の熟成の仕方

参考文献 やさいのトリセツ

果物
スイカの見極め方

スイカの見極め方

2025年7月12日2025年7月12日sagi

スイカの見極め方は

●しま模様のコントラスがハッキリしているもの
●軸の周りが盛り上がっているもの
●お尻が小さいもの
●カットスイカはきれいな赤色で種が黒々したもの

を選ぶとよい

スイカの種に白と黒がある理由

参考文献 やさいのトリセツ

果物

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