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料理科学の森

料理の「なぜ?」を科学でわかりやすく解説

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果物

柿の見極め方

柿の見極め方

2025年7月10日2025年7月10日sagi

柿の見極め方は

●ずっしり重く、大玉のもの
●実とヘタが離れていないもの
●皮にハリとツヤがあるもの

渋柿と甘柿

参考文献 やさいのトリセツ

果物
ぶどうの見極め方

ぶどうの見極め方

2025年7月8日2025年7月8日sagi

ぶどうの見極め方は

●軸が緑色
●粒が大きく密集している
●黒いブドウは紫色より黒っぽいもの
●緑色のブドウは黄色っぽいもの
●赤いぶどうは黒がかった赤いもの

を選ぶとよい

ブドウの甘い部分

参考文献 やさいのトリセツ

果物
梨の見極め方

梨の見極め方

2025年7月7日2025年7月7日sagi

梨の見極め方は

●「幸水」「豊水」などの赤梨は、皮がスベスベしているものが甘い
●「二十世紀」などの青梨は、黄色いものが甘い
●重量感がある
●軸が枯れていないもの

を選ぶとよい

参考文献 やさいのトリセツ

果物

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