その他

今回はネタ話です

【悪魔の食べ合わせレシピ】より紹介

カレーにチョコレートを入れるのと同様、みそラーメンにもミルクチョコを1かけ入れると、甘味と苦味の参入でコクがアップする。
味噌汁にも、おろし金で削ったブラックチョコを少し入れれば味が締まる。

ただし、チョコレートも味噌汁も味をしっかり覚えている身近な存在のため、味が分離して感じる場合がある。
最初は少量から始めるとよい。

参考文献　悪魔の食べ合わせレシピ

今回はネタ話です

【悪魔の食べ合わせレシピ】より紹介

さっぱりした風味が油っこさを軽減し、酸味で唾液や胃酸の分泌が促され、胃もたれを防ぐ効果も期待できる
さらにゴマ油をたらせば酸辣湯（さんらーたん）のような味わいになる

酢+キムチのトッピングもお勧め
シーフードラーメンにはポン酢を入れるとコクがアップ
塩ラーメンには梅肉を少量入れると爽やかになる
激辛系ラーメンには黒酢を入れると中華風になる
カレーうどんには酢を少々加えればまろやかな味になる
焼きそばにはバルサミコ酢をかけるとコクが増す
春雨カップスープにはりんご酢が合う

参考文献　悪魔の食べ合わせレシピ

今回はネタ話です

【悪魔の食べ合わせレシピ】より紹介

「かぼちゃの煮物」に生クリームがのったプリンをトッピング。
フォークでつぶしてクリーム状になるまで混ぜ、さらにバニラアイスを混ぜると、カボチャアイスができる。
他にも、「さつま芋の甘煮」をフォークでよくつぶし、バターを適量混ぜて温めれば即席和風スイートポテトができる。

参考文献　悪魔の食べ合わせレシピ