タケノコを買うときは
①皮の色が薄茶色のもの
②切り口が白いもの
③みずみずしいもの
を選ぶとよい。
参考文献 やさいのトリセス
作者別: sagi
芽が出た野菜は食べられるのか？
【芽が出たじゃがいも】
少し芽が出た程度なら、芽の部分を取り除ければ食べても問題ない。
しかし、ジャガイモ自体も緑色に変色している場合は捨てたほうが良い。
【芽が出たサツマイモ】
サツマイモの芽には毒性がないので食べられる。
【芽が出たにんじん】
芽（葉）の部分をカットすれば食べられる。
【芽が出たタマネギ】
少し芽が出た程度では、味は変わらない。芽を取り除くときは、縦半分にカットし、芯の部分をくり抜くようにする。
【にんにくの芽】
食べられるが辛味が強い場合がある。加熱すると焦げやすいから注意が必要。
参考文献 やさいのトリセス
