ビールの栓を抜いて提供する理由
今回はネタ話です 居酒屋やバーで瓶ビールを注文すると、栓を抜いて提供される。 お客さんの手間を減らすなどの理由もあるが、別の理由として 飲食店でビールの栓を抜かずに提供すると、持ち帰ることができてしまう。 こうなると「酒 […]
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今回はネタ話です。 ピラミッドを作ってた頃のエジプトではビールが飲まれていた。 しかし、ナイル川はぬるく、川に壺(つぼ)を浸したぐらいでは、ビールは冷えなかった。 そこで、このビールを冷やす方法として、蒸発熱の原理を使っ […]
ドライゼロ スーパードライをめざしてノンアルコールを作るのは難しい。 スーパードライの特徴は「ドライな味」「コクやキレがある」である。 ドライな味とは、酵母によるアルコール発酵で「辛口」を表現したも。 これを目指そうとす […]