今回はネタ話です。
味覚センサを使って「とんかつ」を調べたところ、価格と味に差が見られた。
縦軸が値段、横軸が複雑味（苦味の隠し味）である。
専門店のとんかつになると、苦味があり、普通のスーパーの安いものには苦味が無い。
参考文献 食の脳
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今回はネタ話です。
味覚センサを使って「とんかつ」を調べたところ、価格と味に差が見られた。
縦軸が値段、横軸が複雑味（苦味の隠し味）である。
専門店のとんかつになると、苦味があり、普通のスーパーの安いものには苦味が無い。
参考文献 食の脳