今回はネタ話です
【悪魔の食べ合わせレシピ】より紹介
揚げ物の味の多くは、（旨味・塩味）で構成され、ジャムは甘味とほのかな酸味が基本。
2つが合流すると甘味、旨味に塩味や酸味も足されて理想の味になる。
味の濃い揚げ物には味の濃いジャム
味がマイルドな揚げ物にはマイルドな味のジャム
このように、味の強弱を合わせると失敗しない。
から揚げには、ホロ苦のマーマレードジャムや酸味強めのブルーベリージャム
コロッケには、パイナップルジャムやアプリコットジャム
揚げ物のソースにリンゴジャム
参考文献 悪魔の食べ合わせレシピ