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料理科学の森

料理の「なぜ?」を科学でわかりやすく解説

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サツマイモを冷凍保存する

2024年8月22日2024年9月7日sagi

よく洗ってから好みの大きさに切り、水にさらしてから水気をしっかりふき取り冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。
または、ゆでてから冷凍してもOK。

解凍せずに凍ったまま調理する。

一ヵ月程度保存可能

サツマイモは皮を厚く剥いた方がよい

参考文献 やさいのトリセツ 食品の保存テク

氷、穀物

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