栄螺（サザエ）の見極め方

岩場にいるサザエは、棘（とげ）が多く大きいものが美味しい。
これは、棘によって岩場の間に体を固定しているので、塩の流れに逆らって餌を食べていた証拠である。
そのため、栄養が取れていて身が肥えている。