缶詰の臭いは、容器に含まれる金属臭のことを指す。
これらの臭いは揮発しやすい性質をもっているので、中身を他の容器に移して軽く熱をかければ感じにくくなる。
また、現在は缶内面を塗装した缶を使っている場合が多いため、缶臭も少なくなってきている。
参考文献 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
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缶詰の臭いは、容器に含まれる金属臭のことを指す。
これらの臭いは揮発しやすい性質をもっているので、中身を他の容器に移して軽く熱をかければ感じにくくなる。
また、現在は缶内面を塗装した缶を使っている場合が多いため、缶臭も少なくなってきている。
参考文献 日本缶詰びん詰レトルト食品協会