白菜の黒い斑点

白菜の白い部分には、虫食いでもカビでもない、黒い「ツブツブ」が見られることがある。
この正体は、ポリフェノールであるため、食べても問題ない。
※ポリフェノール・・・植物の色素や苦味などの成分の総称