今回はネタ話です
「唐辛子を食べ過ぎると胃に穴が開く」っという話を聞いたことがあるかもしれないが、間違いである。
米国の科学者たちが、唐辛子ベースの調剤を数人の被験者の胃に直接注入し、その影響を胃カメラで観察したところ、何も起こらなかったとされている。
一方で、胃に大きな負担をかけるのは酢とされている
ここからは主観です
※今回の話は「唐辛子はいくら食べても大丈夫」や「酢は取らない方がいい」という話ではありません
重要なのは摂取量です。
参考文献 フランス式おいしい調理科学の雑学
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今回はネタ話です
「唐辛子を食べ過ぎると胃に穴が開く」っという話を聞いたことがあるかもしれないが、間違いである。
米国の科学者たちが、唐辛子ベースの調剤を数人の被験者の胃に直接注入し、その影響を胃カメラで観察したところ、何も起こらなかったとされている。
一方で、胃に大きな負担をかけるのは酢とされている
ここからは主観です
※今回の話は「唐辛子はいくら食べても大丈夫」や「酢は取らない方がいい」という話ではありません
重要なのは摂取量です。
参考文献 フランス式おいしい調理科学の雑学