野菜の保存温度について

適温	野菜（最適な湿度）	保存方法
10～15℃	きゅうり（90～95％）、じゃがいも（90％）、さつまいも（85～90％）、しょうが（65％）、かぼちゃ（50～70％）、玉ねぎ（50～70％）	冷暗所、野菜室
5～10℃	オクラ（90～95％）、トマト完熟（85～90％）、なす（90％）、ピーマン（90～95％）	冷暗所、野菜室
0～5℃	かぶ（90～95％）、キャベツ（90～95％）、レタス（95～98％）、ブロッコリー（95～98％）、にんじん（90～95％）、白菜（95～98％）、ほうれん草（95～98％）、大根（90～95％）、にら（90～95％）、にんにく（65～70％）、パセリ（95～98％）、セロリ（95～98％）、新たまねぎ（50～70％）	冷蔵庫

冷暗所・・14℃以下
野菜室・・5～10℃
冷蔵庫・・0～5℃