しょうがは風通しのよい場所に保存するのがよい
しょうがの保存に最適な温度は14℃、湿度は65％です
●低温での保存は向かない
●乾燥に弱い
保存する場合は、新聞紙またはペーパータオルで包み風通しのよい冷暗所で保存するのがよい。また、野菜室で保存した場合、表面がヌルヌルしたり水っぽくなったりします。
参考文献 食品の保存テク
料理の「なぜ？」を科学でわかりやすく解説
しょうがは風通しのよい場所に保存するのがよい
しょうがの保存に最適な温度は14℃、湿度は65％です
●低温での保存は向かない
●乾燥に弱い
保存する場合は、新聞紙またはペーパータオルで包み風通しのよい冷暗所で保存するのがよい。また、野菜室で保存した場合、表面がヌルヌルしたり水っぽくなったりします。
参考文献 食品の保存テク