柚子コショウにコショウは入っていない

今回はネタ話です。

柚子胡椒（ゆずこしょう）はもともと大分県の農家が自家用に作ったのが発祥とされている。それが評判になり、この地の特産品として全国に広まった。
柚子の表皮を細かく刻んで唐辛子と塩を加え、1年以上熟成させたものであり「コショウ」は全く入っていない。
この理由は、九州の一部の地方では古くから唐辛子のことを「胡椒」と呼んでいたためである。
そのため、柚子と唐辛子（胡椒）を組み合わせて柚子胡椒と呼ぶようになった。

一味と七味の使い分け

参考文献　大人の教養博識雑学2000