シャンパンは、グラスに注がれた泡の状態で品質を見分けることができる。
品質も状態も良いシャンパンは、同じ大きさの気泡がグラスの底からまっすぐに立ち昇り、いつまで経っても泡が消えることがない。
反対に、まっすぐ気泡が上がらない場合は、品質や管理状態に問題があるか、グラスが汚れていると考えられる。
また、安価なスパークリングワインの泡はすぐに消えてしまう。
参考文献 匠が教える酒のすべて
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シャンパンは、グラスに注がれた泡の状態で品質を見分けることができる。
品質も状態も良いシャンパンは、同じ大きさの気泡がグラスの底からまっすぐに立ち昇り、いつまで経っても泡が消えることがない。
反対に、まっすぐ気泡が上がらない場合は、品質や管理状態に問題があるか、グラスが汚れていると考えられる。
また、安価なスパークリングワインの泡はすぐに消えてしまう。
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