青ネギの見極め方は
●全体にハリがあってまっすぐ
●葉先まで鮮やかな緑色でピンとしている
●根が白いもの
鮮度劣化が早いため、葉が枯れているものは避ける
参考文献 やさいのトリセツ
野菜
カリフラワーの見極め方
ブロッコリーの見極め方
ブロッコリーの見極め方は
●つぼみがかたく締まって密集しているもの
●全体が鮮やかな緑色のもの
避けるべきものは
●茎の切り口が茶色く変色しているもの
●白く乾燥しているもの
●穴が開いているもの
●つぼみが開いて黄色いものは食味が悪い
参考文献 やさいのトリセツ