野菜

みつばの見極め方は

●葉が鮮やかで緑色
●茎にツヤがある

葉が黄色くなっているものは鮮度が落ちている。
葉が溶けやすいので注意が必要

参考文献　やさいのトリセツ

 

菜の花の見極め方は

●全体に鮮やかな緑色
●つぼみがしっかり閉じている
●切り口がみずみずしい
●ハリや弾力があるもの

花が咲いているものは避ける

参考文献　やさいのトリセツ

ニラの見極め方は

●葉の幅が広い
●茎が太い
●葉先までピンとしている
●ハリがある
●切り口がみずみずしいもの

を選ぶとよい

一番ニラとは

参考文献　やさいのトリセツ