穀物 | 料理科学の森

男爵イモとメ―クイーンの名前の由来

男爵イモの名前の由来は、1908年に北海道にある会社の役員の「川田男爵」である。
彼がイギリスから、アイリッシュ・コブラ―という種類のジャガイモを手に入れて日本で栽培を始めた。

男爵が広めたジャガイモということで「男爵イモ」と呼ばれるようになった。

一方でメークイーンの名前の由来は、メーデー（中世の春の村祭り）で村の娘から選ばれる女王にちなんで名づけられた。

「シャリ」の語源はインドの仏教用語の「舎利（しゃり）」からきている。

舎利とは、お釈迦様の骨のこと。

小さな白い粒のようになっており、ご飯粒に似ている。

当時はご飯は貴重なもので、残したらバチがあたるということや、お釈迦様のように尊いものということで「シャリ」と呼ぶようになった。

風邪を引いたときなどに食べる「おかゆ」は、あまり消化に良くない。

理由は
●唾液と混ざりにくい
●噛まずに飲み込めるので、唾液が分泌する前に食べてしまう
●体調が悪いときは、しっかり噛まずに飲み込んでしまう
これにより、唾液による消化が不十分のまま胃腸に運ばれてしまうため、消化に悪いとされている

しっかり噛んで唾液を出すことで、胃腸に負担をかけずに消化することができる。
また、「おかゆ」は水分をしっかり摂取できるメリットがある。