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「たくあん」の語源

大根の漬け物は「たくあん」と呼ばれる。
江戸時代に大徳寺の沢庵（たくあん）和尚が広めたとされている。
他には、「貯え漬け（たくわえづけ）」と呼ばれたものが変化したという説もある。

シェフがスカーフを巻いているのは、元々は寒さを防ぐためとされている。
昔は厨房には暖房設備が不十分で、巨大な冷蔵庫を開けると非常に寒い、大型冷蔵庫に入れるのはシェフだけなどとされていた。
そこで、寒さを防ぐためにスカーフを巻いていたとされている。

現在はファッション化されており、序列に関係なくコック全員がスカーフを巻いている店もある。

様々な食べ物を用意して、対象に好きに食べ物を摂取してもらうという「カフェテリア実験」と呼ばれる実験がある。

短期的には、食べ物に偏りが見られたが、長期的になると栄養素の偏りがないバランスの良い食事をとるようになる。

つまり、不足している栄養素を無意識に自ら選び摂取している。

ラットで行われた実験だったが、人間の赤ん坊でも同じ結果となった。

特定の食品が食べたくなる衝動は、無意識に身体が不足している栄養素を補おうとしている。