その他 | 料理科学の森

ドーナツの名前の由来

小麦で作り上げた生地を「ドウ」と呼びます。
現在の形になる前のドーナツは小さく丸いものでした。

その形が「ナッツ」に似ている、もしくはクルミが上に乗っているということから
「ドウ+ナッツ」でドーナツと名付けられたとされている。

洋菓子のマシュマロの由来はマシュー・マロウ

「マシュー」は沼・湿地
「マロウ」はアオイ科植物

ウスベニタチアオイ　アオイ科の多年草

昔マシュマロは、沼地に生えたこの植物の根を原料として、樹液と卵白、砂糖を混ぜてマシュマロを作っていた。
現在では、ゼラチンが使われている。

タイ焼きのルーツは1909年東京麻布十番にある「浪花家総本店」が作り出したお菓子といわれている。

当時は鯛の形をしておらず、亀の形をした「かめ焼き」として販売していました。

しかし、かめ焼きはあまり売れなかった。

そこで試行錯誤し、高級魚である「鯛」に形を変更したところ大ヒットし、タイ焼きが生まれた。