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レトルトの語源

レトルトはオランダ語で「加圧加熱殺菌をする釜」という意味である。

日本語でのレトルトの意味は「食品を密閉可能な容器に詰め、加圧加熱殺菌を行うことで、長期間保存できる状態にした食品」である。

ビタミンAやビタミンCは一種類だけだが、ビタミンB群だけは種類が豊富である。

この理由は、初めてビタミンBを発見したのは鈴木梅太郎である。

この時、ビタミンBは水に溶けて炭水化物をエネルギーに変換する手助けをすると定義した。

この性質を持っている物質が、全てビタミンBに分類され、しだいに数が増えていった。

レストランは、元はフランス語の「回復させる」という意味である。

当時は栄養価の高いスープのことを「レストラン」と呼んでいた。

1800年代にとあるお店が、レストランを店名にしたのをきっかけに「食堂＝レストラン」が定着した。