コーヒーの香りは複雑 2026年1月29日2026年1月29日sagi 香気成分を調べた結果、コーヒーは800種類近くの香りが混ざっている。 また、赤ワインより白ワインの方が香気成分の種類が多くなっている。 淹れたてのコーヒーの香りの再現は難しい 参考資料 ポケット図解 おいしさの科学がよ～くわかる本
