ある実験では、パルメザンチーズを摂取することで認知がどう変化するか計測された。
結果として、パルメザンチーズを摂取すると、経済情報に対する認知的歪曲が軽減され、冷静な判断力が上昇することが確認された。
つまり、パルメザンチーズを食べるとポジティブな感情が芽生え、経済的不安などに対する抵抗力が増す可能性があると考えられている。
ここからは主観です。
イマイチ胡散臭い内容だが、調べてみると「チーズと認知機能の研究」というものがあった。
簡単に言えば、日常的にカマンベールチーズを摂取する人は認知機能が高くなるというもの。
参考文献 食の心理学「食生心理学」で作る自分の心を操る食材とレシピ 日常的なカマンベールチーズの摂取習慣が認知機能の高さと関連することを
地域在住高齢女性を対象とした疫学研究により確認