ブロッコリーの見極め方

ブロッコリーの見極め方は

●つぼみがかたく締まって密集しているもの
●全体が鮮やかな緑色のもの

避けるべきものは
●茎の切り口が茶色く変色しているもの
●白く乾燥しているもの
●穴が開いているもの
●つぼみが開いて黄色いものは食味が悪い

ブロッコリーが紫色になる

参考文献　やさいのトリセツ