レトルトの語源

レトルトはオランダ語で「加圧加熱殺菌をする釜」という意味である。

日本語でのレトルトの意味は「食品を密閉可能な容器に詰め、加圧加熱殺菌を行うことで、長期間保存できる状態にした食品」である。

参考文献　雑学全集5530種類