スパークリングワインと温度 2023年4月3日2023年3月30日sagi スパークリングワインなどは5℃前後のかなり低温に冷やすことが多い。 温度が低いほど二酸化炭素は水に溶けるので、ワインがよく冷えていれば泡が小さく長持ちする。 表面張力について 参考文献 マギーキッチンサイエンス