コークスとは、石炭を蒸し焼きにして作られた燃料のことです。
コークスと木炭の発熱量を比べてみると、発熱量はコークスの方が2倍以上大きいため、その分火力が強くなっています。
また、その強い火力を長時間維持できる理由は、比重（密度）が大きいため。
コークスの火力の強さや強い火力を長時間できる点を利用して、すっぽん鍋や屋台の中華料理などにコークスを使う店もあるようです。
| 比重 | 発熱量 （kcal/Kg） |
|
| 都市ガス | – | 13.017 |
| 灯油 | 0.79 | 11.000 |
| コークス | 1.87 | 7.549 |
| 石炭 | 1.53 | 6.149 |
| 木材 | 0.8 | 3.832 |
| 木炭（炭火） | 1.45 | 3.266 |
ここからは主観です。
そもそもコークスなんて聞いたことないという人も多いでしょう。
基本的には工業用として販売されており、バーベキューに使う人などは少ないようです。
なぜ少ないのか色々調べてみましたが、恐らくあまり流通していない（ホームセンターやキャン場、バーベキュー広場で売っていない）が一番大きな理由と思われます。
「ネットで購入してバーベキューに使っても良いか？」っと聞かれると、正直よくわかりません。
ただ、火付きが悪い点や炭と比べて値段が高い点（※物にもよる）などの理由で、あまり使われないのかもしれません。加えて、火が強すぎて熱いというのもあるかもしれません。
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参考文献 おいしさをつくる「熱」の科学