ゆで卵と生卵の見分け方

冷蔵庫の中でゆで卵と生卵が混ざってしまったとき、簡単な見分け方が存在する。平らなところで、卵を横向きで回してみるのだ。
ゆで卵なら中身が固まっているので、重心が安定してその場でくるくる回る。
生卵なら、黄身が白身に支えられているだけなので、安定せずコロンコロンとふらつくのだ。

生卵とゆで卵、保存期間が長いのはどっち？

参考文献　おいしい料理には科学がある大事典